Lancement de l'expérimentation

Après deux semaines de travail sur tous les détails de notre expérimentation, du montage du support aux calculs des doses nutritives pour nos petites plantes, l'expérimentation a enfin été lancée juste avant notre départ ! 

Le samedi 13 août, nous avons pu planter nos plants de fraisiers après avoir finalisé le support et mis en route le système d'irrigation pour la première fois ! Après quelques réglages pratiques, notre expérimentation est donc officiellement lancée ! 

Plantation des plants de fraisiers, avec l'aide de Frère Daï

Notre expérimentation fin prête !

Le lundi 15 août, le Dr Hung, expert en agriculture biologique, est venu nous rencontrer pour définir plus précisément les objectifs de l'expérimentation et observer notre installation, qui lui a bien plu ! 

Inspection des travaux finis par le Dr Hung.

Avant notre départ, une dernière mission se présente à nous : expliquer le déroulement et le fonctionnement de notre expérimentation à Frère Daï, qui la continuera en notre absence. Nous avons donc rédigé un protocole, traduit en vietnamien par notre cher ami Dr Hung, afin de retracer les points essentiels pour la bonne réussite de la culture. Nous resterons toujours disponibles auprès de Frère Daï pour l'aider à distance dans la conduite de la culture, et le Dr Hung pourra également lui être de bons conseils en cas de problèmes. 

Cette expérimentation, si elle est concluante (et on l'espère !), servira de modèle pour utiliser le système de fertirrigation à plus grande échelle dans l'une des serres du centre.

Préparation de la solution nutritive, sous l’œil attentif de Quang.

Nous attendons maintenant avec impatience les photos des premières fraises !

Visite de la communauté de Nha Trang

Samedi 6 août, en visite à Nha Trang, nous en avons profité pour rendre visite à la communauté des frères Lasalliens de cette ville. Nous y avons été accueillis, comme des rois, par le frère Désiré et un magnifique plateau de fruits frais.

La communauté de Nha Trang accueille une petite dizaine d'handicapés, qu'ils soient sourds, muets, handicapés moteurs ou avec un léger retard. Pour faire vivre cette communauté, les handicapés font de la couture et confectionnent T-shirts, polos, robes et toutes sortes de vêtements.

Nous avons été heureux de les rencontrer et très impressionnés par le travail minutieux qu'ils réalisent.

Couper les fils qui dépassent : une vraie mission

Concentrés sur les machines à coudre

Exemple de sérigraphie réalisée

Plaque pour la réalisation de sérigraphie

Petite robe d'écolière

Exemple de polo

Nous sommes repartis de cette visite avec pour mission de trouver des débouchés en France pour ces vétements afin d'améliorer la vie au centre. Avis aux amateurs ... ;-)

Début de notre expérimentation

Le mercredi 3 août au matin, nous avons fait un point avec Frère Jean et Frère Daï sur notre mission et sur les observations que nous avions pu faire au niveau de la culture de fraises hors-sol du centre.  A la suite de cette réunion, nous avons décidé ensemble de monter une expérimentation pour tester un nouveau système de ferti-irrigation. En effet, la serre des fraises comporte, de notre point de vue, trop de choses à corriger pour pouvoir les mettre en place tout de suite. De plus, nous souhaitons être sûrs de notre système avant de tout changer. Cette expérience, si elle est réussie, pourra donc servir de support et de guide pour les modifications ou installations futures à réaliser. Il ne reste plus qu'à les convaincre ! ;-)

Recherches approfondies pour ne pas passer à côté de quelque chose

Réflexion sur la structure de départ en vue des modifications à apporter

Calcul des solutions fertilisantes à concevoir

Modification du châssis

François en pleine action :-)

Fixation d'un premier "sac" allant accueillir substrat et fraisiers

La semaine au centre s'est donc terminée sur l'élaboration de cette expérience. La semaine prochaine, nous terminerons la mise en place de cette expérience. Le temps file vite ... :-)

Visite de deux fraisistes

Samedi 30 Juillet, nous avons visité des fraisistes du coin afin de comprendre un peu plus ce qu'il se passe au Vietnam pour mieux appréhender la mission. Tous deux font de la transformation et possèdent un magasin où ils vendent quelques produits autour de la fraise notamment. Cela nous a permis de faire une petite étude de marché et de réfléchir à ce qu'il serait peut-être possible pour le centre dans le futur. 

Le premier fraisiste était très coopératif et a répondu aux nombreuses questions que nous avions sans aucune gène. Ce fut très intéressant. Nous le savions déjà mais cela nous a confirmé que les pratiques agricoles vietnamiennes sont très très ... très différentes des nôtres ! Nous sommes ensuite allés dans le magasin où les personnes qui s'en occupent ont voulu nous faire goûter tout ce qu'ils possédaient en passant du jus de fruits au vin jusqu'au mélange bière / confiture ! Nous sommes tout de même repartis avec du vin de framboises :).

Serre de fraises hors-sol

Fraises hors-sol en pots

Vin de framboises

 

Le second fraisiste était un peu plus sur ses gardes et nous a répondu assez vaguement. Nous avions même parfois l'impression qu'il nous mentait. Nous avons donc décidé de couper court à la visite des serres et sommes allés au magasin où nous avons était accueillis avec un thé à l'artichaut ! Spécial mais plutôt goûtu :). Nous avons aussi pu profiter de la vue sur Da Lat devant le magasin, vous remarquerez le nombre assez important de serres qu'il y a dans cette région du Vietnam ;). Mais elles sont principalement utilisées pour la production de légumes et non pour la production de fraises encore assez novice dans ce pays.

Agathe devant le magasin du second fraisiste

Les nombreuses serres de Da Lat

François heureux au milieu les fraises

Fatigantes ces visites ! ;)

Visite de l'Organik Farm

Jeudi 28 juillet, nous avons visité une ferme maraichère qui produit des légumes biologiques certifiés par plusieurs labels, dont le label européen (ici, tout ce qui se dit bio ne l'est pas forcément et les exploitations en règles sont très rares). Ces produits sont vendus dans des magasins qualitatifs de Saïgon (Ho Chi Minh Ville), ou par paniers hebdomadaires directement aux consommateurs.

Cette ferme a été créée en 2005 par un homme plus que passionnant, le Dr Hung. En effet, ce vietnamien d'une soixantaine d'années a eu un parcours plus qu'intéressant avant de s'installer en agriculture à Da Lat.

Tout jeune diplômé d'un doctorat en biologie et géologie au moment de la révolution au Vietnam en 1975, il se retrouve conducteur de trains, malgré son niveau d'études élevé. Après 2 ans supplémentaires en tant que conducteur de bulldozer, il se rapproche de son domaine de compétences en prenant la tête d'une équipe de travailleurs agricoles. Durant ce travail, il commence à étudier les semences de choux pommés. Étant donné son travail de recherche, il fait une demande de nouveau diplôme au gouvernement, qu'il fera au bout de 4 ans. A la suite de l'obtention de son nouveau diplôme, il est nommé directeur adjoint technique d'un centre semencier.

En 1989, il rencontre un ami français, qui lui demande de l'aide à propos d'un traitement pour le litchi et le melon. En l'échange de ce service rendu, cet ami aide le Dr Hung à partir en France pendant 6 ans, grâce à l'obtention d'une bourse. Durant cette période, il passera 3 ans à travailler à l'INRA de Rennes pour obtenir un nouveau master en génétique, puis trois ans à l'ENSAT à Toulouse pour réaliser une thèse sur la contribution de la stérilité mâle dans la production d’artichauts et la création d'hybrides.

A son retour en 1995 après avoir passé 6 ans loin de sa famille, il est nommé directeur d'une ferme de fleurs, et il part alors en volontariat au Cambodge pendant 3 ans pour aider à la mise en place de fermes. Il part ensuite aux Etats-Unis pour étudier les productions biologiques, et il décide alors en 2005 de créer l'Organik Farm, une ferme totalement bio, certifiée par le label européen et américain. Elle est aussi certifiée HACCP.

Aperçu d'une serre de salades et de tomates cerises

Tube d'insectes auxilliaires

Aujourd'hui, le Dr Hung a pour ambition de faire du consulting dans la région de Da Lat, afin d'aider les agriculteurs à améliorer leurs pratiques afin de mieux respecter l'environnement.

De son expérience dans le bio, il tire 3 conclusions:

• Sans biodiversité le bio ne peut pas fonctionner, il faut restaurer les écosystèmes pour cela
• Le bio ne peut pas nourrir tout le monde, mais peut seulement rester au niveau local
• Le bio ne peut pas être constant dans les productions

Expérience de culture verticale

Piège à insectes pour prévoir les invasions

Durant la visite, nous avons eu le droit de déguster des concombres, des tomates et des carottes vraiment très bonnes. Nous sommes même repartis avec de la salade 4ème gamme car la ferme à son propre atelier de préparation, entièrement pensé par le Dr Hung !

Délicieux concombre bio :-)

2e semaine de travail !

Pour cette deuxième semaine au Vietnam, nous n'avons pas chômé ! Toujours en observation, nous avons participé aux travaux agricoles du centre, et nous avons aussi visité des exploitations agricoles locales afin de voir ce qu'il se fait au Vietnam. Nous vous donnerons plus de détails sur les visites dans un prochain article :).

Du côté des garçons, ceux-ci se sont attelés à la préparation d'une nouvelle serre qui recevra par la suite des légumes. Pour cela, ils ont aidé à la pose des tuyaux d'irrigation :  ils ont tendus des fils de fer de part et d'autre de la serre auxquels ils ont ensuite fixé les tuyaux.

C'est pratique d'être "grand" au Vietnam :)

Inspecteur des travaux finis ! ;)

Du côté des filles, le travail a plus eu lieu au niveau de la serre des Chrysantèmes et du labo in vitro. Elles ont ainsi pu s’expérimenter au travail sous hotte. Pour cela, elles ont réalisé plusieurs types de tâches : la découpe de tête de chrysanthèmes afin de les replanter dans de la gélose, du repiquage de plantules de fraisier dans de la gélose, la préparation du matériel ...

Juliette dans le laboratoire in vitro

Les filles ont aussi travaillé dans la serre pour faire des plants de chrysanthèmes à vendre, pour cela, on coupe les têtes de plantes en pleine terre pour les repiquer ensuite dans des plaques alvéolées, où les chrysanthèmes développeront des racines pour ensuite pouvoir être vendus.

Repiquage de chrysanthèmes dans les plaques alvéolées

Repiquage de chrysanthèmes en pleine terre où être petite est un avantage ! ;)

Parfois, le travail donne lieu à une inspiration artistique ... :)

Premier jour de travail !

Le Vendredi 22 Juillet nous avons entamé la première phase de la mission : l'observation. Nous travaillons donc dans plusieurs ateliers pour apprendre les méthodes utilisées mais cela nous permet aussi de faire connaissance avec les vietnamiens du centre :).

Nous avons donc démarré la journée dans la serre des fraises. Nous avions pour tâche de remplacer certains plants fébriles par des nouveaux d'une nouvelle variété néo-zélandaise. En effet, la variété Mara des Bois ne semble pas se plaire au Vietnam et frère Vincent, qui s'occupe des fraises, ne paraît pas satisfait. Cela nous a permis de découvrir la serre, le système utilisé et de discuter de tout cela avec frère Vincent.

La serre des fraises hors-sol

Frère Vincent

Après avoir fini de remplacer les plants de fraises, nous sommes allés aider à la plantation d'une variété de Melon vietnamienne (vous nous excuserez, le nom était assez compliqué à retenir et encore plus à écrire ! ;) ). Nous avons eu nos premiers conflits et fous rires de communication. Heureusement que le langage des signes existe ! Nous avons même dû passer par l'anglais pour traduire du Vietnamien au Français, pas évident à suivre par moment ... On ne savait plus à qui on devait parler français, anglais ou vietnamien ;). En tout cas, nous sommes étonnés de la couleur de la terre ici : beaucoup plus rouge que la nôtre !

Augustin en pleine plantation 

Champ de melon et de choux

L'équipe de choc !

La plantation terminée, nous voilà dans une autre serre : celle des chrysanthèmes. Les garçons déroulent des tuyaux d'arrosage, pour leur installation dans une nouvelle serre, et font du rangement. Les filles, quant à elles, aident à repiquer des chrysanthèmes et en préparent d'autres pour la vente de plants.

La serre des Chrysanthèmes

Les filles au repiquage

Quels hommes ! (c'est le plus petit qui a la plus grande pile, allez savoir pourquoi ... ;) )

Juliette et Truong en pleine action !

 A bientôt pour de nouvelles aventures ... :)